Jeśli jeszcze nie słyszeliście o czarnym czosnku – warto go poznać. To nie nowa odmiana czosnku, ale… zwykły biały czosnek, który przeszedł proces fermentacji lub starzenia w wysokiej temperaturze i wilgotności. W efekcie zmienia kolor na ciemny, konsystencję na bardziej miękką, a smak – z ostrego na łagodniejszy, słodko-pikantny.