O NAS

SKLEP INTERNETOWY ZAKISZENI.PL – PRODUCENT KISZONEK Z WŁASNĄ TŁOCZNIĄ SOKÓW

Historia naszego sklepu i produktów to historia dwóch rodzin oraz ich niewielkich gospodarstw we wsi Szulbory i Błędów na Mazowszu – po przeciwnych stronach Wisły – dlatego mówiliśmy na siebie „zawiśluny” :) W tłoczni soków naszej rodziny w Goleńsku k/Łowicza zaczęliśmy wspólnie kisić warzywa i tłoczyć z nich najlepsze, smaczne zakwasy, które oddają pełnię smaku i aromatu warzyw.

Własna tłocznia soków

Co nas wyróżnia, to własna tłocznia soków – dzięki niej nie tylko zlewamy zakwas z kiszonek, ale również wyciskamy sok z kiszonych warzyw, co pozwala cieszyć się ich naturalnym smakiem i wartościami. Podkreślamy to, ponieważ tłoczony sok różni się od zakwasu zlanych z kiszonek – jest to w istocie warzywa w płynie, łatwo dostępne i pełne smaku.

Dodatkowy asortyment – wędliny, sery, przetwory

Kiszonki świetnie komponują się z lokalnymi produktami: wędlinami, serami, pieczywem i przetworami. Tak powstała idea sklepu z kiszonkami w towarzystwie sprawdzonych produktów. W konsekwencji powstał sklep „Trzy Wędzarnie” w Płocku, a następnie rozszerzenie asortymentu sklepu internetowego. Obecnie oferujemy ponad 100 produktów – swojskich wędlin, serów krowich i kozich, wyjątkowych przetworów oraz naszych kiszonek. Zakupy możliwe są 24h na dobę, z wysyłką do każdego regionu Polski oraz za granicę.

Przejdź do sklepu online -> Zakiszeni.sklep.pl

TRZY WĘDZARNIE – WĘDLINY, PIECZYWO, SERY, KISZONKI

Adres: ul. Tysiąclecia 10C, Płock (róg ul. Rembielińskiego przy parkingu PSS Zgoda)
Godziny otwarcia: wtorek-piątek 8:00–17:00, sobota 8:00–14:00

W sklepiku znajdziecie nasze zakwasy, kiszonki i soki w towarzystwie swojskich wędlin, rzemieślniczych serów, pieczywa z lokalnych piekarni oraz wyjątkowych przetworów.

Składanie zamówień telefonicznych:
Telefon: +48 508 813 793 (Ewa)
Godziny przyjmowania zamówień: wtorek-piątek 8:00–17:00, sobota 8:00–14:00.

Więcej o naszym sklepie w zakładce: Trzy Wędzarnie - nasz sklep w Płocku.

PŁOCK, ŁOWICZ, MAZOWSZE I DAWNE RECEPTURY, KTÓRE WYKORZYSTUJEMY W NASZYCH PRODUKTACH

Płock stolicą Mazowsza i Polski

Czy wiecie, że Płock, czyli historyczna stolica Mazowsza był również stolicą Polski w latach 1079-1138?Jednym z naszych ulubionych miejsc w Płocku jest Wzgórze Tumskie, z wyjątkowym widokiem z nadwiślańskiej skarpy. Ze Wzgórza Tumskiego do naszego sklepiku "Trzy Wędzarnie" dotrzecie w 10 minut samochodem lub w niecałe pół godziny pieszo.

Księstwo Łowickie i łowickie "księżoki"

Cofając się trochę lat wstecz, naszą pierwszą marką handlową były "Łowickie Tłoczone Warzywa Kiszone" i "Łowickie sady". Łowickie, ponieważ ich receptury czerpiemy z lokalnych tradycji i kultury rolnictwa Księstwa Łowickiego, którego historia sięga 1136 roku.

Ziemie dawnego Księstwa Łowickiego to bardzo ciekawy teren Mazowsza, a lokalizacja w miejscu przecinania się szlaków handlowych sprawiła, że miasto Łowicz i jego okolice bardzo szybko się rozwijały.
Nasi przodkowie mocno związani z historią Polski, jako poddani arcybiskupa korzystali z większych swobód, dzięki czemu wykształcili oryginalną kulturę.
Ze względu na większą zamożność i swobodę byli nazywani Księżakami. Wcześniejsze uwłaszczenie chłopów niż na pozostałych ziemiach polskich, pozwoliło Księżakom łowickim ukształtować lokalne wartości i tradycje, które do dziś podkreślają szczególnie barwnym i bogatym strojem ludowym zwanym pasiakami. Jako ważne centrum handlowe Łowicz znany był ze swoich jarmarków. Ich tradycja sięga 1584 r., kiedy to postanowieniem arcybiskupa S. Karnkowskiego, odbywały się w Łowiczu sześciotygodniowe jarmarki na św. Mateusza. Jak wynika z licznych dokumentów zgromadzonych w miejscowym archiwum, przyciągały one kupców nie tylko z różnych miast Polski, ale również z odległych krajów Europy i Azji. Ze względu na ściśle zakorzenione na wsi tradycje przekazu ustnego nie zachowało się wiele zapisków ani receptur, na bazie których gospodynie przygotowywały przetwory. Najlepsze przepisy przekazywane były z ust do ust lub jedynie wśród członków rodziny.

Rodzinne receptury na kiszenie

I w naszych rodzinnych zapiskach znaleźliśmy skarby - dawne receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie. To one nas zainspirowały do skorzystania z dobrodziejstw kiszenia warzyw. Tym sposobem tradycja wywodząca się z łowickich wiosek związana z kiszeniem oraz fermentacją znalazła swe odzwierciedlenie w produktach dostępnych w naszej rodzinnej tłoczni. Kisimy zgodnie z dawnymi recepturami i używamy tylko i wyłącznie lokalnych warzyw.

Co wyróżnia nasze łowickie tłoczone warzywa kiszone?

1. Łowickie – lokalne warzywa i owoce o wysokiej jakości naturalnych składników.

2. Tłoczone – starannie wyciskane soki 100% NFC („not from concentrate”), zachowujące smak warzyw.

3. Warzywa – lokalne surowce, uprawiane bez nadmiernego użycia chemii.

4. Kiszone – naturalne kiszenie według domowych receptur, bez sztucznie przyspieszanego zakwaszania.

Soki poddajemy lekkiej pasteryzacji, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności – przed otwarciem mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej, a po otwarciu w lodówce. Na życzenie przygotowujemy również sok niepasteryzowany, który wymaga natychmiastowego chłodzenia.

Dziękujemy, że kupujecie mądrze czerpiąc z lokalnych, polskich tradycji, czym wspieracie rozwój małych, rodzimych społeczności.

Zakiszeni.pl - producent zakwasów z własną tłocznią | sklep internetowy zakiszeni.sklep.pl | sklep "Trzy Wędzarnie" - Płock, Tysiąclecia 10c - wędliny, sery, pieczywo, zakwas z buraka.