Dlaczego warto go włączyć do diety?
- Działanie antyoksydacyjne: Fermentacja powoduje, że czarny czosnek zawiera znacznie więcej związków przeciwutleniających niż świeży czosnek, które mogą wspierać neutralizację wolnych rodników.
- Wsparcie układu odpornościowego i przeciwzapalne działanie: Niektóre badania wskazują, że czarny czosnek może wspierać odporność, działać przeciwzapalnie i przeciwdziałać alergiom.
- Korzyści dla układu sercowo-naczyniowego i metabolizmu: Wyniki badań sugerują, że może obniżać poziom cholesterolu, wspierać prawidłowe ciśnienie oraz działać w kierunku poprawy profilu lipidowego.
- Łatwiejszy w smaku i oddechu niż świeży czosnek: proces fermentacji zmniejsza ostrość i typowy zapach czosnku.
Jak stosować w kuchni?
Czarny czosnek można dodawać do sałatek, past, sosów, mięs czy ryb — świetnie komponuje się także z pieczywem. Smak ma ciekawą głębię — słodkawy, lekko karmelizowany, może przywołać nuty suszonej śliwki lub balsamico.
Kilka uwag i przeciwwskazań
Choć czarny czosnek jest generalnie bezpieczny, jak każdy składnik o aktywnym działaniu – należy zwrócić uwagę:
-
Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe lub z zaburzeniami krzepnięcia powinny skonsultować jego spożycie.
-
Nie jest to „lek cud” — to wartościowy dodatek do diety, ale nie zastąpi zdrowego stylu życia, odpowiedniej diety i aktywności fizycznej.
-
Jak przy większości składników – kluczowa jest regularność i umiarkowanie.
Serdecznie zapraszamy – do naszego sklepiku w Płocku, do zakupów online i do odkrywania smaków, które tworzymy z myślą o Was każdego dnia.
