Łowicki domowy ocet jabłkowy

Wcześniej nasz ocet jabłkowy był dostępny w wersji BIO z certyfikatem ekologicznym. Obecnie skład pozostaje bez zmian, jednak zrezygnowaliśmy z certyfikacji, ponieważ dla małej manufaktury, jak nasza tłocznia, oznaczałoby to znaczący koszt – około 4 tysięcy zł rocznie tylko dla tego produktu. W praktyce oznaczałoby to konieczność podniesienia ceny o co najmniej 10 zł, co nie byłoby korzystne ani ekonomicznie, ani dla środowiska.

Jak stosować ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy był wykorzystywany w kuchni i medycynie już 5 tysięcy lat p.n.e.
Najprostszy sposób zastosowania: 1–2 łyżki stołowe rozcieńczyć w szklance letniej lub lekko ciepłej wody i wypijać 1–2 razy dziennie, najlepiej 15–30 minut przed lub po posiłku. Można dodać miodu dla smaku.

Alternatywnie, ocet jabłkowy można stosować w kuchni zamiast octu spirytusowego.

Przechowywanie

Ocet jest niefiltrowany i niepasteryzowany. Minimalna trwałość w temperaturze pokojowej wynosi 12 miesięcy, a po otwarciu najlepiej przechowywać go w lodówce i spożyć w ciągu 6 miesięcy. Obecność osadu jest naturalna i pożądana, świadczy o naturalnym procesie fermentacji.

Skład i proces produkcji

Skład: 5% ocet z jabłek, polskich odmian starych, wysokiej jakości.
Ocet jest naturalnie mętny, niefiltrowany i niepasteryzowany. Powolna fermentacja z całych jabłek zapewnia zachowanie naturalnych składników i proces dojrzewania.

Właściwości i zastosowanie octu jabłkowego

Ocet jabłkowy może wpływać na:

• działanie antybakteryjne i przeciwzapalne;

• wsparcie naturalnej odporności;

• detoksykację;

• utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi;

• łagodzenie uczucia zmęczenia;

• komfort układu pokarmowego (łagodzenie zgagi, refluksu, zaparć);

• wsparcie w stanach zapalnych gardła i przy przeziębieniach;

• zastosowania w kosmetyce i pielęgnacji ciała.

Ocet jest źródłem antyoksydantów, witamin (C, B, biotyna, kwas foliowy) oraz składników mineralnych (fosfor, sód, potas, magnez, żelazo). Naturalny osad i tzw. „Matka” są dowodem trwającego procesu dojrzewania i obecności aktywnych kultur bakterii.

Nasza filozofia

W tradycyjnych recepturach Księstwa Łowickiego i rodzinnych zapiskach znalazły się produkty, które mogą wspierać naturalne funkcjonowanie organizmu. W fermentacji używamy wyłącznie lokalnych upraw.

„Łowickie Sady” budują korzystną mikroflorę jelitową, zgodnie z powiedzeniem naszych przodków: „Jesteś tym, co jesz!”

Dziękujemy, że wybieracie produkty lokalne, które wspierają rozwój małych, rodzimych społeczności.

Lokalnie – smaczniej i bardziej naturalnie.