Ser Kozi BOSY ANTEK ok. 220g "krążek" Podpuszczkowy - ser farmerski dojrzewający na wzór gruzińskiego sera Imeretyńskiego.

Ser Kozi Dojrzewający „Bosy Antek” – Kozieławy (ok. 220 g)

Rzemieślniczy ser z serowarni Kozieławy to przykład prawdziwej pracy rąk – każdy „krążek” formowany jest ręcznie, co nadaje mu niepowtarzalny charakter. Waga sera to około 240 g, choć w praktyce często odrobinę więcej – to dowód, że nie pochodzi z fabrycznej taśmy, lecz z małej, rodzinnej manufaktury.

Ser z historią i charakterem

„Bosy Antek” to ser dojrzewający, inspirowany tradycyjnym gruzińskim serem imeretyńskim. Ma w sobie coś z fety, ale i z kremowego serka topionego – jest miękki, lekko kwaskowy, słonawy i przyjemnie pikantny. Delikatnie rozpływa się w ustach, dlatego świetnie sprawdza się zarówno na desce serów, jak i w zapiekankach czy sałatkach.

Skąd nazwa "Bosy Antek"?

Otóż nazwa sera ma w zamyśle określić region jego pochodzenia. Określenie "Bosy Antek" pochodzi jeszcze z okresów zaborów i księstwa kongresowego, kiedy bogatsze obszary zaborów pruskich i austriackich przyciągały „biedniejszych” z zaboru ruskiego – czyli m.in. też rypiniaków.

Naturalny skład, dopracowane rzemiosło

Ser wytwarzany jest z pełnego, niepasteryzowanego mleka koziego, bez domieszki innych mlek.
Nie zawiera konserwantów ani ulepszaczy – jego wyjątkowy smak to efekt cierpliwości i tradycyjnego dojrzewania.

Posiada trzy miesiące przydatności do spożycia, a jego świeżość chroni specjalne opakowanie próżniowe typu termokurczliwego, które:

• zachowuje naturalny wygląd i aromat,

• pozwala zobaczyć produkt bez otwierania,

• przedłuża trwałość,

• zapobiega utracie masy i rozwojowi niepożądanych pleśni,

• utrzymuje apetyczny wygląd i konsystencję.

Przechowywać w lodówce. Na czas transportu pakowany próżniowo „vacuum”.

Ser z duszą z Kozieławy

W gospodarstwie Kozieławy, prowadzonym przez Emilię i Krzysztofa, wszystko zaczyna się od pasji.
Od 2011 roku tworzą oni wyjątkowe sery, jogurty i twarogi ze świeżego mleka z własnej hodowli.
Ich kozy karmione są naturalnie, a każdy produkt powstaje bez chemii i przyspieszaczy, za to z ogromną dbałością o smak i tradycję.

Dzięki temu ich sery zdobywają liczne nagrody i uznanie wśród smakoszy, a oni sami chętnie dzielą się wiedzą z początkującymi serowarami.

Lokalnie, z pasją, z sercem

„Bosy Antek” to ser, który opowiada historię ludzi, miejsca i tradycji.
Smakuje najlepiej w towarzystwie dobrego pieczywa, kieliszka wina i rozmowy przy stole.

Dziękujemy, że wybieracie produkty z małych, polskich manufaktur.
Lokalnie – czyli smaczniej i prawdziwiej.